LCHF Muffins
Alternativ till lussekatter? Tja, varför inte.
4,5 dl (180 g) mandelmjöl (jag malde egna mandlar i en kaffekvarn. Går att köpa, men tror det är dyrare. Jag köpte mandlar på Ö&B för 10kr/150g)
Kolhydrater: 24,1g
Protein: 36g
Fett: 93,6g
Sockerersättningsströ motsvarande 75 g socker (Sukrin, Splenda, Hermesetas, Canderel t.e.x) Jag använde 7,5g Hermesetas Lättströ med 40% fiber
Kolhydrater: 4,2g
Protein: 0g
Fett 0g
125 g smält smör
Kolhydrater: 0,6g
Protein: 0,7g
Fett: 102g
100 g philadelphiaost
Kolhydrater: 2,4g
Protein: 6,1g
Fett: 27,3g
(1 dl vispgrädde) skippade jag, men du kan ju testa..
2 tsk bakpulver
Kolhydrater: 12,8g
Protein: 0g
Fett: 0g
4 ägg
Kolhydrater: 0g
Protein: 24,5g
Fett: 19,5g
Saffransmuffins:
0,5 g (1 pkt) saffran
1 tsk Dr Oetkers vaniljarom
Kolhydrater: 0,6g
Protein: 0g
Fett: 0g
Det blev 16st muffins för mig.
Näringsvärde för en muffin:
Kolhydrater: 2,75g
Protein: 4,2g
Fett: 15,15g
Sätt ugnen på 175 g
Vispa sockerersättning och ägg poröst.
För saffransmuffins: smält smöret och blanda med saffran.
Vispa ner smält smör och philadelphiaost.
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner.
Portionera upp i muffinsformar och grädda i ca 25-30 minuter!
