lchfhedebris

Alternativ till lussekatter? Tja, varför inte.

 

4,5 dl (180 g) mandelmjöl (jag malde egna mandlar i en kaffekvarn. Går att köpa, men tror det är dyrare. Jag köpte mandlar på Ö&B för 10kr/150g)

Kolhydrater: 24,1g

Protein: 36g

Fett: 93,6g

 

Sockerersättningsströ motsvarande 75 g socker (Sukrin, Splenda, Hermesetas, Canderel t.e.x) Jag använde 7,5g Hermesetas Lättströ med 40% fiber

Kolhydrater: 4,2g

Protein: 0g

Fett 0g

 

125 g smält smör

Kolhydrater: 0,6g

Protein: 0,7g

Fett: 102g

100 g philadelphiaost

Kolhydrater: 2,4g

Protein: 6,1g

Fett: 27,3g

(1 dl vispgrädde) skippade jag, men du kan ju testa..

2 tsk bakpulver

Kolhydrater: 12,8g

Protein: 0g

Fett: 0g

4 ägg
Kolhydrater: 0g

Protein: 24,5g

Fett: 19,5g

Saffransmuffins:
0,5 g (1 pkt) saffran

1 tsk Dr Oetkers vaniljarom

Kolhydrater: 0,6g

Protein: 0g

Fett: 0g

 

Det blev 16st muffins för mig.

 

Näringsvärde för en muffin:

Kolhydrater: 2,75g

Protein: 4,2g

Fett: 15,15g

 

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 g
Vispa sockerersättning och ägg poröst.

För saffransmuffins: smält smöret och blanda med saffran.

Vispa ner smält smör och philadelphiaost.
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner.

Portionera upp i muffinsformar och grädda i ca 25-30 minuter!

Jättegott sesambröd

Ingredienser:

2 dl (140 g) skalade sesamfrön
kolhydrater: 5,7g
protein: 37,1g
fett: 77g

1 msk fiberhusk
kolhydrater: 0g
protein: 0,15g
fett: 0g

1 tsk bakpulver
kolhydrater: 6,4g
Protein: 0g
Fett: 0g

2 dl (100g) riven ost
kolhydrater: 1,4g
protein: 27,1
fett: 28

3 (150g) ägg
kolhydrater: 0g
protein: 18,6g
fett: 15,2g

Blanda ihop alla torra ingredienser och osten. Rör ner äggen. 

Ta en långpanna och smöra den. Platta sen ut smeten gärna med blöta händer. Sedan ska formen in mitt ugnen, 225 grader i ca 8 minuter. Ett bakplåtspapper i botten är att föredra, gärna lite smörat.

Slutgiltiga kolhydrathalten och övrigt näringsvärde beror såklart på vilken sorts ost man använder och vad äggen väger.

näringsvärde per macka:
kolhydrater: 1,35
protein: 8,29g
fett: 12g

Ja, nu går det verkligen framåt med dieten..

Det har verkligen varit kämpigt en tid nu när jag började på min praktik, förskola med pedagogiska måltider. Men jag har fått avstå från maten med tanke på min diet. Sen har jag fått äta medhavd mat i personalrummet sen. Det har funkat bra, men man känner inte direkt för att laga mat kl 6 på morgonen, både frukost och lunch...

Nu står vågen på 52,4kg och jag är snart nere på min målvikt 52 kg. :D

Jag har även gått ner 16,5cm i midjan, så målet på 10cm har jag slagit med måtta :D Känns helt underbart. Jeansen som jag inte kunde knäppa innan kasar nu ner hela tiden :D