Tips på veckomatsedel
LCHF – matsedel
Frukost
Filmjölk (minst 3% fett gärna laktosfri) + 1 matsked linfrön.
Alternativt ägg, bacon eller skinka.
Eller omelett med skinka eller annat tillåtet.
Kaffe eller te med eller utan grädde eller lite 3% mjölk.
Mer frukosttips. / Ännu fler frukosttips / Ytterligare frukosttips.
Den som så vill kan äta resterna av gårdagens middag.
Lite mindre strikt LCHF: Omvänd dietistmacka
Lunch och middag
Kött-, fisk- eller kycklingrätter med grönsaker, och fet sås.
Grytor, soppor eller gratänger med tillåtna födoämnen.
Du kan tillaga de flesta recept i kokböcker, om du bara undviker kolhydratrika ingredienser. Man bör då ofta öka fettmängden genom att sätta till smör eller grädde.
Drick vatten till maten, gärna smaksatt kolsyrat (ren smaksak).
I stället för potatis: Lätt förvälld blomkål eller broccoli är utmärkt ersättning för potatis. Ett blomkålshuvud, i buketter, kokt med 2 deciliter grädde, sedan mixat med salt och peppar är godare än potatismos.
Diverse tips
Exempel på veckomeny, med recept – från bloggen ”Vägen från 137 kilo”
God & billig sallad: 500 gram vardera av grovriven morot och strimlad vitkål. Dressing: En halv deciliter vardera av olja och vinäger, eller majonnäs/grekisk yoghurtdressing. Den håller i kylskåp i flera dagar.
Mumsigt: Ha två olika sorters sallad på bordet så blir det mycket gott på tallriken.
Du kan äta lite vetekli eller havrekli, förutom linfrön, i filmjölk till frukosten, om du behöver för tarmfunktionen.
Om du blir sugen: 1–2 ostskivor (med smör på), en skinkskiva, några oliver eller nötter. En bit fet ost. Ett färdigkokt ägg du haft i kylen. En liten burk makrill i tomatsås (8-9 kr st i 3-pack). Kaffe med mycket grädde i mättar också.
Till fika: Rulla ihop en ostskiva och/eller skinkskiva som tilltugg till kaffet. Man kan breda lite smör på innan man rullar så blir det ännu godare. Eller ta några nötter.
Smörgåssug: Ta en Finn crisp, flatbröd, eller Wasa Fiber plus, med smör och pålägg. Ju mer smör/pålägg desto färre smörgåsar (kolhydrater) behöver du för att bli mätt.
Krogliv: Det är inga problem att gå på krog eller kalas. Avstå från (eller begränsa) kolhydratrika delar av måltiden, och ät om det går mer av annat. De som så önskar kan be om extra smör till ex kötträtter, det mättar bra.
Är du osäker vad som bjuds kan du alltid äta dig halvmätt innan du går hemifrån.
Mellanmål: Du kan äta en frukt om dagen, gärna som efterrätt. Viktnedgång och blodsockerkontroll blir dock ännu bättre helt utan.
Sätt fart: Om viktnedgången går för trögt, uteslut frukt, bröd, nötter och öl helt, tills du väger det du vill.
Från: http://www.kostdoktorn.se/lagkolhydratkost-lchf#matsedel
